Rinderfleck
Ein Tellerchen Fleck, so mit allem dran,
mit Pfeffer und Salz und Majoran,
so richtig gekocht mit allen Finessen...
Was? Das haben Sie noch nie gegessen?
Nie davon gehört, auch nie davon gelesen?
Auch nie in Ostpreußen gewesen?
Na, Mannche, da haben Sie was versäumt!
Das ist doch ein Essen, von dem man träumt!
Darauf haben unsere Väter schon geschworen,
und wir, die in Ostpreußen geboren.
Ein Tellerchen davon, das ist eine Labe,
solch Essen ist eine Gottesgabe!
Ein Tellerchen FIeck nach ostpreußischer Art,
mit Liebe zum Abendbrot aufbewahrt,
das ist ein Genuß, das ist ein Vergnügen,
da laß ich die Wurst und den Schinken liegen!
Schwärmt weiter von Eurem Rotkohl, von Schinken und Speck -
ich bleibe bei meiner Rinderfleck!
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